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“允许添加10%的动物源,这在监管上非常痛苦,在命名上还可以写成‘全素电销卡’,未来在监管上可怎么办呢?这很难监管。”陈洁表示,“比如说重组牛肉受到很多人的诟病。”重组牛肉就是将碎牛肉加入黏着剂,使其看起来像是整块的牛排。风口上的人造肉有业内分析人士认为,人造肉的市场规模,在2025年将达到280亿美元。进入到植物蛋白肉生产的公司包括雀巢、联合利华、电销卡嘉吉等大型企业,也包括很多初创公司。嘉吉公司参与了《植物基肉制品》团体标准制定。
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